金桔醬 | 新竹縣美食推薦
客家族群善用自然資源,創造出佐料醬料,桔醬便是客家庄特有的沾醬。每年的11月底至隔年過年前,是金桔盛產的季節。製作金桔醬是將金桔蒸熟去子磨醬,再用鹽、辣椒調味 ...
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為什麼「醬」? 那些關於老醬的故事 | 新竹縣美食推薦
客家特有桔醬的歷史與營養價值的探索 | 新竹縣美食推薦
2005年12月26日 — 在台灣的客家飲食中,桔子醬可謂是相當具有特色的客家醬料。其口味卽具備了「酸」的特色,有時還加進辣椒,呈現出酸酸、辣辣的口味。其最 ... Read More
桔醬 | 新竹縣美食推薦
美食由來 — 美食由來. 客家人南遷後,居住地區生活條件艱苦,處在山區,物資流通不易,一切皆近於自給自足 ... Read More
金桔醬 | 新竹縣美食推薦
客家族群善用自然資源,創造出佐料醬料,桔醬便是客家庄特有的沾醬。每年的11月底至隔年過年前,是金桔盛產的季節。製作金桔醬是將金桔蒸熟去子磨醬,再用鹽、辣椒調味 ... Read More
百年好滋味!鹹、香、辣、甜的客家伴手禮:新埔桔醬 | 新竹縣美食推薦
2017年11月23日 — 桔醬是客家料理不可或缺的美味元素,鹹酸甜辣層次豐富,深受新竹客家鄉親喜愛,也是好「客」一族最愛的美味伴手禮。 Read More
客家桔醬 | 新竹縣美食推薦
客家菜的明星主角芎林的旺盛果園正宗桔醬無人不知無人不暁的客家金桔醬原來原料不是金桔而是由一種酸桔所製造,而且一定要這一種酸桔才可以,,不論成熟與否, ... Read More
母女檔客家桔醬復育酸桔友善土地part2 台灣1001個故事 | 新竹縣美食推薦
「客家桔醬由來」情報資訊整理 | 新竹縣美食推薦
食品添加物合法業者資訊網,熱血中臺灣「客家桔醬由來」相關資訊整理- 說到客家文化裡的極品鮮味沾料,非桔子醬莫屬!在客家飲食文化中!桔子醬可是扮演一個非常重要的 ... Read More
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店家名稱:阿金姐工作坊所在縣市:新竹縣所在區域:竹東鎮詳細地址:仁愛路382號訂位專線:03-596-5797
竹東鎮【竹東桔醬】
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新埔鎮【合發桔醬廠】
店家名稱:合發桔醬廠所在縣市:新竹縣所在區域:新埔鎮詳細地址:中正路496號訂位專線:03-5882036
新埔鎮【桔果蜜】
店家名稱:桔果蜜所在縣市:新竹縣所在區域:新埔鎮詳細地址:文德路三段149巷3號訂位專線:03-5895959
竹東鎮【食在客氣組-阿金姐工作坊】
店家名稱:食在客氣組-阿金姐工作坊所在縣市:新竹縣所在區域:竹東鎮詳細地址:仁愛路382號訂位專線:03-5965797