蘿蔔糕煎破又黏鍋? 關鍵3招秒變大廚級菜色 | 新竹縣美食推薦
![蘿蔔糕煎破又黏鍋? 關鍵3招秒變大廚級菜色](https://i.imgur.com/bv5Ckeq.jpg)
2021年2月9日—據《UMagazineHKOfficial》報導,如何煎蘿蔔糕才能「不煎糊、不黏鍋、不...破口或爛掉,也建議使用「前後拉鋸」的方式切下,糕體邊緣才會平滑。
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[問題] 蘿蔔糕口感問題 | 新竹縣美食推薦
最近做了好幾次蘿蔔糕用的比例是蘿蔔400g 米粉200g 水600g 做法是蘿蔔絲炒軟 ... 的蘿蔔糕是非常軟嫩的口感我喜歡但是如果認真感覺的話口感有點黏黏的 ... Read More
蘿蔔糕怎麼煎才漂亮?不碎裂的關鍵在只「翻」1 次! | 新竹縣美食推薦
2017年1月19日 — 總分析:台式、廣式蘿蔔糕雖然食材不同,入鍋煎法並無差異。冰過的蘿蔔糕均需等糕體變軟後才能入鍋,外層也可抹上少許中筋麵粉,煎時較不易黏鍋。 Read More
蘿蔔糕煎破又黏鍋?因為你少這3動作 | 新竹縣美食推薦
2020年11月15日 — 不過,自己在家想要煎出色香味俱全的蘿蔔糕,可得需要點功夫,不然可能就. ... 一刀切到底,因為蘿蔔糕裡有一些硬的臘肉、臘腸等配料,容易造成崩口 ... Read More
媽媽做的蘿蔔糕,特別香,不粘口,祕訣都在這裏! | 新竹縣美食推薦
媽媽做的蘿蔔糕,特別香,不粘口,祕訣都在這裏! 大家好~我是肉肉廚!今天我介紹給大家的是一道廣東的小點心---廣式香煎蘿蔔糕。蘿蔔糕顏色潔白,質地柔軟,味道鮮美 ... Read More
蘿蔔糕煎破又黏鍋? 關鍵3招秒變大廚級菜色 | 新竹縣美食推薦
2021年2月9日 — 農曆春節將至,一道道美味年菜是重頭戲之一,其中蘿蔔糕就是常見的菜色之一,代表新年取得「好彩頭」,不過要如何將蘿蔔糕煎得「恰恰」內軟外酥, ... Read More
什麼是蘿蔔糕的黃金比例? | 新竹縣美食推薦
2021年1月28日 — 你可有想過為什麼米芝蓮星級餐廳的蘿蔔糕如此美味? ... 蘿蔔糕的「黃金比例」——即蘿蔔對粘米粉的比例,以及加到粉漿中的食材的種類和份量,在每個 ... Read More
每一口都是滿滿的蘿蔔! 自製港式臘味蘿蔔糕,食材分析、比例 | 新竹縣美食推薦
2021年2月7日 — 今天claire想跟大家介紹我最愛的港式臘味蘿蔔糕作法,而且自己做的每一口 ... 分鐘以上(我是用大同電鍋) ,或筷子插入拿出來時沒有帶濕黏的粉糊即可。 Read More
【#有請師傅】零失手煎蘿蔔糕+年糕方法不黏鑊不散開不煎糊 | 新竹縣美食推薦
蘿蔔糕如何做才會不粘口? | 新竹縣美食推薦
蘿蔔糕如何做才會不粘口? ... 4份米粉3份水,用冷水。 ... 5蒸好,用刀順著模子四周劃一圈,然後倒扣。放涼後切片煎著吃。刀粘些水會比較好切。 蘿蔔糕如何做才會不粘口? Read More
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內灣村【客家蘿蔔糕】
店家名稱:客家蘿蔔糕所在縣市:橫山鄉所在區域:內灣村詳細地址:中正路79號訂位專線: